Diyetler Dünya Çapında Çok İyileşmedi; ABD Listenin Sonuna Yakın


19 Eylül 2022 PAZARTESİ (HealthDay News) — İnsanların iyi beslenme hakkında öğrendiği her şeye rağmen, dünyanın dört bir yanındaki insanlar otuz yıl öncesine göre çok daha sağlıklı beslenmiyor, yeni bir küresel inceleme sonucuna varıldı.

Tufts Üniversitesi araştırmacıları, diyetlerin, çok sayıda meyve, sebze, baklagiller, kuruyemiş ve tam tahılları temsil eden 100 puana kıyasla, çok sayıda şeker ve işlenmiş et içeren zayıf bir sıfır puanına hala daha yakın olduğunu bildirdi.

Baş yazar Victoria Miller, “Baklagiller/fındık ve nişastalı olmayan sebzelerin alımı zamanla arttı, ancak diyet kalitesindeki genel iyileşmeler, kırmızı/işlenmiş et, şekerle tatlandırılmış içecekler ve sodyum gibi sağlıksız bileşenlerin artan alımıyla dengelendi” dedi. Boston’daki Tufts’ Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu’nda doktora sonrası araştırmacıdır.

Araştırma için araştırmacılar, 1100’den fazla diyet anketinden toplanan verilere dayanarak 185 ülkede yetişkinler ve çocuklar arasında yeme alışkanlıklarını ölçtüler.

Araştırmacılar, dünyanın genel diyet puanının 40,3 civarında olduğunu ve 1990 ile 2018 arasında küçük ama anlamlı bir 1,5 puanlık kazancı temsil ettiğini buldu.

Ancak, ortalamalar Latin Amerika ve Karayipler’de 30,3 ile Güney Asya’da 45,7 gibi yüksek bir aralıkta olmak üzere, bölgeler arasında büyük farklılıklar gösteriyordu.

Dünya nüfusunun %1’inden daha azını temsil eden sadece 10 ülkede diyet puanları 50’nin üzerindeydi.

Diyet puanları en yüksek olan ülkeler Vietnam, İran, Endonezya ve Hindistan’ı içerirken, en düşük puan alan ülkeler Brezilya, Meksika, Amerika Birleşik Devletleri ve Mısır’ı içeriyordu.

Araştırmacılar, kadınların erkeklerden daha sağlıklı yeme olasılığının daha yüksek olduğunu ve yaşlıların genç yetişkinlerden daha fazla olduğunu buldu.

Miller bir üniversite haber bülteninde, “Sağlıklı beslenme, eğitim düzeyi ve şehirlilik dahil olmak üzere sosyoekonomik faktörlerden de etkilendi.” Dedi. “Küresel olarak ve çoğu bölgede, daha eğitimli yetişkinler ve daha eğitimli ebeveynleri olan çocuklar genellikle genel olarak daha yüksek beslenme kalitesine sahipti.”

Araştırmacılar, arka plan notlarında, dünya çapında tüm önlenebilir ölümlerin dörtte birinden fazlasından kötü diyetlerin sorumlu olduğunu söyledi.

Friedman School’da kardiyolog ve politika dekanı olan Dr. Dariush Mozaffarian, ülkelerin bu verileri sağlıklı beslenmeyi teşvik eden politikalara rehberlik etmek için kullanabileceğini söyledi.



Yorum yapın