Koku Duyusunun Sağlığınız Hakkında Ortaya Çıkardığı Şaşırtıcı Şeyler


21 Aralık 2022 – Bazı ilişkilerde kadın kalp, görüş ve beyindir. Evliliğimizde karım burundur.

“Buzdolabındaki süte ne oldu?” o soracak

“Ben içtim.”

“Kötü gittiğini fark etmedin mi?”

Veya …

“Yine sardalye yiyordun, değil mi?” suçlayacak.

“2 gün önce öğle yemeğinde yedim!”

Veya …

“Evde ölü bir şey var,” diye ısrar edecek.

Gerçekten de, bodrumda, kanepenin arkasında küçük, ölü bir fare var.

Pennsylvania Üniversitesi Hastanesi Koku ve Tat Merkezi direktörü PhD Richard Doty, “Kadınlar genellikle erkeklerden daha iyi bir koku alma duyusuna sahiptir” diyor. “Ve cinsiyetler arasındaki eşitsizlik yaşla birlikte daha da artıyor.”

Nedeni tam olarak anlaşılamamıştır, ancak beşikten mezara bir avantaj gibi görünmektedir. “Göğüs pedi koyarsanız [from nursing mothers] Bir beşikte ve bebeklerin yön bulma veya yön bulma davranışlarını gözlemlerseniz, dişiler genellikle daha duyarlı olacaktır” diyor. Brezilya’daki araştırmacılar, koku alma duyularını optimize edebilecek işlerde (örneğin restoran mutfaklarında) 55 yaş üstü kadın ve erkeklerin beyinlerine otopsi yaptıklarında, kadınların koku alma soğancıklarında erkeklerden ortalama %43 daha fazla hücre olduğunu buldular.

Bu, koku alma duyumuz veya koku alma duyumuz hakkında ortaya çıkarılan büyüleyici gerçeklerden sadece biri. COVID-19’un koku alma üzerindeki olumsuz etkisi, ona popüler ve bilimsel ilgiyi getirdi. Koku kaybı için hızlı, basit ve uygun maliyetli bir test geliştirme yönünde bir baskı gördük. (Philadelphia’daki Monell Chemical Senses Center, 1 dakikalık, 1 $’lık bir SCENTinel hızlı koku testi yaptı.)

COVID-19 ayrıca, hastalığı olanların üçte birinden daha azında herhangi bir burun tıkanıklığı ile benzersiz bir koku kaybına neden oldu. Eskiden tıkanıklığın koku kaybına neden olduğunu düşünürdük, ancak şimdi durumun her zaman böyle olmadığını biliyoruz. Bilim adamları, virüslerin hem kısa hem de uzun vadede koku alma sistemine nasıl zarar verdiğini yeniden inceliyorlar.

Bunlar, burun bozukluklarını inceleyen ve tedavi eden kulak burun boğaz uzmanları için zorlu zamanlar. Her zaman böyle değildi. Darwin, kokuyu ilkel bir duyu olarak görüyordu çünkü kokunun avlanma, tehlikeyi algılama ve diğer ilkel faaliyetlerde kullanımı artık çok daha az kritik. Ve 2019’da Birleşik Krallık’ta yapılan bir ankette, 250 yetişkin kokuya etkili bir şekilde burunlarını kıvırdı ve kokuyu beş duyumuz arasında en az değer verileni olarak sıraladı.

Ancak koku, sağlığımız için çok önemli olmaya devam ediyor. Koku duyumuzun sağlığımızla yakından bağlantılı olduğunu ve bir gün sağlığımızı izlemek ve hastalıkları tahmin etmek için kullanılabileceğini giderek daha fazla öğreniyoruz.

Bir Şeyin Kokusunu Aldığınızda Ne Olur?

Günde binlerce kez yaptığımız bir şey olan bir koku algıladığımızda ne olduğunu bir düşünün. Bir şeyin kokabilmesi için moleküller yayması gerekir. Bu molekülleri, 6 milyon ila 10 milyon özel reseptör hücresinin beklediği burnumuzun tepesine çekiyoruz. Bazı moleküller birden fazla kimyasal içerir, bu nedenle reseptör ailelerine bağlanarak bir koku modeli oluştururlar.

Bu gerçekleştiğinde, alıcı hücreler beynin tabanındaki koku ampulüne mesaj gönderir ve tanıma ve tepki süreci başlar. Bazen bu hemen olur (çürüyen et). Diğer zamanlarda biraz zaman alır. (“Hmm, chardonnay’de hangi notları buluyorsun?”) Ve bazen hiçbir şey kaydedilmez. (Soğuk algınlığınız olduğunda, mukus moleküllerin savaşmasını engeller.)

Monell Center’da bir sinirbilimci ve araştırmacı olan PhD Joel Mainland, bir kokuya sahip olabilecek 40 milyar molekül olduğunu tahmin ediyor. Bu kokulardan bazıları aynı şekilde kokabilir veya insanlar tarafından algılanamayabilir. Kaç tane tespit edebileceğimizi kesin olarak bilmek imkansız, ancak Doty bunu “onlarca, hatta yüzbinlerce” olarak belirtiyor.

Tat alma duyumuz da benzer şekilde çalışır, bu nedenle insanlar genellikle iki duyuyu birbirine karıştırır. Dili, ağzın arkasını ve damağı çevreleyen tat tomurcuklarındaki duyu hücreleri, gıda moleküllerindeki kimyasalları algılar ve bu bilgiyi beyne iletir. Çiğnerken ve yutarken, bu moleküllerin bir kısmı burun boşluğundan geçerek sürece katkıda bulunan eski dostlarımız olan koku alma reseptörlerine doğru zorlanır.

Bunu anlamak için Doty, bir parça çikolata çiğnerken burnunuzu sıkıştırmanızı önerir. Ağız ve burun boşlukları arasındaki geçiş yolunu kapatmak, yiyecek moleküllerinin geçmesini ve sizin herhangi bir şey tatmanızı engeller. Aynı şey soğuk algınlığınız olduğunda da olur.

“Tat olarak düşündüğümüz çoğu şey koku sistemine bağlıdır” diyor. “Bu nedenle kliniğimize herhangi bir tat alamama şikayeti ile gelen kişilerin önemli bir kısmında aslında koku alma sorunu yaşanmaktadır.”

Burunda bulunan reseptörlerin aynısı böbreklerde, kalpte ve akciğerlerde de ortaya çıktı. Neden bu kadar net değil, ancak Mainland bunun nedeninin bu hücrelerin birden fazla işlevi olması olduğuna inanıyor. Örneğin, bazıları boyundaki karotid arterin yakınındaki küçük bir hücre kümesi olan “karotis cismi”nde görünür ve “ne kadar oksijen ve karbon dioksit bulunduğunu hissedebilir – temelde laktatı ölçüyor ve tepki veriyor gibi görünüyor. bir kokuydu.”

Kokular aynı zamanda hatıraları da tetikleyebilir, örneğin onu takan kişiyi düşündüren bir parfüm kokusu veya size büyükannenizi hatırlatan yemek pişirme aroması gibi. Bu “koku alma geri dönüşleri”, beynin koku işleme merkezinin duygu ve hafıza merkezine bağlanması nedeniyle gerçekleşir. Batı Virginia’daki Wheeling Cizvit Üniversitesi’nden yapılan bir araştırma, tarçın kokusunun beyin fonksiyonlarını ve çalışma hafızasını geliştirdiğini buldu, bu bulgu demansı tedavi etmemize yardımcı olabilir.

Koku Duyunuz Sağlığınız Hakkında Size Ne Söyleyebilir?

Chicago Tıp Üniversitesi’nde cerrahi profesörü olan Dr. Jayant Pinto, koku kaybını kömür madenindeki bir kanaryaya benzetiyor. “Doğrudan ölüme neden olmaz” diyor, “ama bir habercisi.”

2014 yılında yaptığı bir çalışmada, yaşları 57 ile 85 arasında değişen 3.000 kişiye koku testi yaptı. Beş yıl sonra tekrar kontrol etti. Orijinal testte başarısız olanların yaklaşık %40’ı, orta düzeyde puan alanların %19’u ve iyi test edenlerin %10’u öldü. Önemli bir koku kaybının, amfizem, kanser, kalp krizi, inme, diyabet veya konjestif kalp yetmezliğinden daha 5 yıllık mortalitenin (sonraki 5 yıl içinde ölme olasılığı) daha güçlü bir göstergesi olduğunu hesapladı.

Bu çalışma o zamandan beri tekrarlandı, bu nedenle ilişkilendirme tek seferlik bir şans değil. Diğer araştırmalar, koku alma bozukluğunu birçok nörodejeneratif hastalığa (Parkinson, Alzheimer, epilepsi) ve otoimmün bozukluklara (multipl skleroz, Crohn hastalığı, miyastenia gravis) bağlamaktadır.

Doty, “Koku bozukluğu, bu tür şeylerin çok erken bir göstergesi olabilir” diyor, bu nedenle, yanlış bir şey fark ederseniz, bir doktora danışmaktan veya koku alma sorunları için test yaptırmaktan zarar gelmez. kullanabilirsiniz SCENTinel hızlı koku testi daha önce bahsedilen veya altın standart Pensilvanya Üniversitesi/Sensonics Koku Tanımlama Testi (yaklaşık 30 $). Her ikisi de kendi kendine uygulanır ve çeşitli kokularla kazıma ve koklama kartlarını içerir. Sonuçlar, koku alma duyunuz için bir temel sağlar ve ayrıca hastalığa işaret edebilir. Örneğin, “Parkinson hastalığına yakalanan kişilerin yaklaşık %90’ında erken dönemde bariz bir koku kaybı görüldü” diyor Doty.

Hastalık kokusu almak bile mümkün olabilir. Eşim “burun”, yerel hastanemizde kayıtlı bir hemşiredir. Yıllar önce hamileyken bir hastanın odasına girdi ve hemen geri dönmek zorunda kaldı. “Bunaltıcı bir çürüme kokusu vardı,” diye hatırlıyor, “yürüyüş yapıyormuşsun ve ölü bir hayvan görmüşsün gibi.”

O odadaki hasta 4. evre kanser hastasıydı ve kokusunu alabildiğinde ısrar ediyor. (Çocuğumuzun doğumuyla aşırı duyarlılığı sona erdi.)

“19 yılındainci aseton kokusu [nail polish remover] Doty, “nefes diyabetin göstergesi olarak kabul edildi” diyor. “Akçaağaç şurubu hastalığı denilen, idrarın tatlı kokulu olduğu metabolik bir bozukluk da var. Tıbbi literatürde cilt kokusunun belirli hastalıklarla ilişkili olduğu birçok başka örnek vardır. Bazı hastalıklarda vücutta meydana gelen değişikliklerin, tükürüğümüze veya kanımıza bulaşması halinde, bir köpeğin, hatta bir insanın fark edememesi için hiçbir neden yok.”

Aslında, bilim adamları köpekleri eğitiyor (ve hatta karıncalar) kanser gibi hastalıkları koklamak ve en az bir kadın bunu yapabildiğini gösterdi. Parkinson’u koku ile tespit edin.

“Süper koku alıcıların” – aşırı hassas koku alma duyusuna sahip insanlar – var olup olmadığı tartışmalıdır. Ancak Doty ve Mainland, koku alma spektrumunun büyük ölçüde değiştiği konusunda hemfikir. Her şeyde olduğu gibi, bazı insanlar bu konuda diğerlerinden daha iyidir.

Hasta Olmayabilirsiniz – Sadece Yaşlanıyorsunuz

İşitme ve görme gibi, koku alma duyumuz da zamanla yavaş yavaş zayıflar. Doty’nin araştırması, 80 yaşının üzerindeki kişilerin %75’inde “belirlenebilir bir eksiklik” olduğunu gösteriyor. 65 ila 80 yaşları arasında bu, nüfusun yarısı için geçerlidir. Ve 65 yaşın üzerindekilerin %5 ila %15’inde hiç koku alma duyusu yoktur (anozmi adı verilen bir durum).

Bu düşüşün, en azından kısmen, yıllar içinde yakalandığımız soğuk algınlığından kaynaklandığına inanılıyor. Doty, “Koku alma endoteli veya burnun tepesindeki zar, her kötü soğuk algınlığımızda metaplazi adı verilen küçük hasar adacıkları biriktirir” diye açıklıyor. “Yani, 60’lı ve 70’li yaşlarımıza geldiğimizde, soğuk algınlığı gibi başka türlü zararsız olabilecek bir şey bizi şelalenin üzerinden geçirebilir.”

Şu anda büyük bir araştırma alanı, yaşa bağlı koku kaybının yavaşlatılıp durdurulamayacağı ve koku alma duyumuzun iyileştirilip iyileştirilemeyeceğidir. Tam olarak değil: Reseptör hücreleri, tabiri caizse, onları çalıştırarak güçlendirilemez. Ve virüsler, kazalar veya eskime nedeniyle hasar gördüklerinde yeniden üretilemezler.

Ama sen yapabilirsin öğrenmek daha iyi kokmak için Moda olan “koku alma eğitimi” kavramı biraz yanıltıcıdır; eğitilebilen beyindir. Kendimize yeni kokuları tanımayı ve tanımlamayı öğretebiliriz. Anakara her gün yeni şeyler koklamaya çalışıyor, hatta parfümcülerden numune almak için eşsiz kokular sipariş edecek kadar ileri gidiyor. Şarap sommelier’leri aslında aynı şeyi yapıyor, koku nüanslarını öğrenmek için kendilerini birçok şarap çeşidine maruz bırakıyorlar.

Koku Araştırmasının Geleceği

Darwin’in de belirttiği gibi, artık günlerimizi yeri koklayarak ve avlarımızı takip ederek geçirmiyoruz. Ancak nörolog Marissa Kamarck, bu eski davranışları yöneten genlerin hala bizimle olduğunu açıklıyor. Ve bilim adamları bu genlerin orijinal veya atasal versiyonlarını (işlevsel olmayan veya sözde genler olarak adlandırılır) tespit etmekle kalmaz, aynı zamanda bunların varyantlarını veya daha yeni versiyonlarını da belirleyebilirler. Mainland ile birlikte yazdığı yakın tarihli bir çalışmada Kamarck, bir tür olarak koku alma duyumuzun aşağılayıcı olabileceği teorisine dair kanıtlar buldu.

“Çoğu zaman, daha düşük yoğunluğu öngören varyantların olduğunu bulduk. [for smells] daha yeni varyantlardı ”diyor. Mainland, “Ve koku almada, genlerimiz diğer gen ailelerinden daha hızlı mutasyona uğruyor” diyor.

Bir şey oluyorsa, ortaya çıkması yüzyıllar alacaktır. Ve kaybettiğimiz herhangi bir koku alma yeteneğimiz, yenilerini kazanmamızla değiştirilmiş veya telafi edilmiş olabilir. (Bir gaz kaçağını koklamak gibi, tarih öncesi insanın tanımasına veya korkmasına gerek olmayan bir şey.) Diğer her parçamız gibi, koku alma duyumuz da sürekli gelişiyor.

Önümüzde daha da ilgi çekici keşifler var. Anakara, kimyasal yapıdan koku alma algısına eşlemenin bilinmediğine işaret ediyor (dalga boyunun renge dönüştüğü görmede ve frekansın perdeyi tahmin ettiği işitmede farklı olarak).

“Dünyada yeni bir moleküler yapıyı görerek onun nasıl kokacağını tahmin edebilecek bir bilim adamı veya parfümcü yok” diyor. Araştırma hedefi bunu geliştirmek.

Gerçekten de, Ericsson ConsumerLab tarafından yapılan yakın tarihli bir küresel anket, çoğu tüketicinin 2030 yılına kadar bir “Duyuların İnterneti” aracılığıyla filmlerin ve hatta ürünlerin kokusunu dijital olarak alabilmeyi beklediğini ortaya koydu.

Bunu hayal et. Karım işteyse, içmenin güvenli olup olmadığını öğrenmek için ona örnek bir süt kokusu gönderebilirim.

Yorum yapın