Yiyecek dolu bir buzdolabında elektrik kesildiğinde, neyin kurtarılabileceğini ve neyin atılması gerektiğini belirlemek için zamana karşı bir yarış başlar. Anahtar, soğuk havayı içeride tutmak için kapıları kapalı tutmaktır.
ABD Tarım Bakanlığı, soğutulmuş yiyeceklerin elektriksiz dört saate kadar, tam bir dondurucunun ise 48 saate kadar güvenli kaldığını söylüyor. (Sadece yarısı dolu olan bir dondurucu muhtemelen sadece 24 saat boyunca güvenli olacaktır.)
Kuru buza erişiminiz varsa, 50 pound iki gün boyunca bir dondurucuyu koruyacaktır.
Elektrik kesintisi dört saatten fazla olduysa ve buzdolabınızın sıcaklığı 40 derecenin ve dondurucunuzun sıcaklığı donma noktasının (32 derecenin) üzerine çıkarsa, şunları atın:
- Öğle yemeği eti ve sosisli sandviç dahil çiğ, pişmiş veya artık et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri
- Tüm süt ürünleri
- Yumurtalar ve yumurta ikameleri
- Taze veya pişmiş meyve ve sebzeler, açılmış meyve suları dahil
Mayonez, tartar ve yaban turpu sosu biraz daha uzun süre güvenlidir, ancak 40 derecenin üzerinde sekiz saat sonra atılmalıdır.
North Dirksen’deki Memorial Care’de doktor olan MD Lacey Moy, elektrik kesintileri sırasında gıda kaynaklı hastalıkların ciddi bir sorun olabileceğini söylüyor. Neden olabilirler:
- Mide bulantısı
- Kusma
- Karın ağrısı
- İshal
“Bu aynı zamanda baş dönmesi, baş ağrısı ve azalmış idrara çıkma olarak ortaya çıkabilen dehidrasyona da yol açabilir” dedi. “Şüpheli herhangi bir yiyecek yediyseniz ve önemli semptomlar geliştirirseniz, bir sağlayıcı tarafından değerlendirilmeniz gerekir.”
USDA, güvenliğini belirlemek için asla yiyecekleri tatmayın ve şüpheye düştüğünüzde atın diyor.
İlgili bloglar:
Uzmanlar Gıda Kaynaklı Hastalıklar İçin Risk Faktörlerini Paylaşıyor ve Gıda Güvenliğinin Neden Önemli Olduğunu Tartışıyor
Salmonella Salgını: Gıda Güvenliğine Dikkat Ediyor musunuz?
Tatillerde Sağlık: Gıda Güvenliği İpuçları